哪里学做蒸菜技术好，湖南蒸菜培训
联系人：新食代--张翔
24小时热线：15580920065
咨询QQ：3208013280
凡是拨打致富热线：学两项送两项
联系地址：长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼
长沙新食玳小吃培训,包教包会包满意。
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欢迎广大想创业的人来长沙新食玳学技术，小本创业，小投资，高回报。
正宗浏阳蒸菜怎么做？哪里可以学蒸菜技术？
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蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料,如:鱼类、蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂,时间为15分钟左右。对质地粗老,要求蒸得酥烂的原料,应采用旺火沸水长时间蒸,如:香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴,如蛋类等应采用中火、小火徐徐蒸。
蒸的花色品种和方法很多,主要如下。
1粉蒸
即将原料调好味后,拌上米粉蒸制。
2扣蒸
将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。
3包蒸
用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼。
4清蒸
又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后淋轻芡而成。
5酿蒸
即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等,涂成各种形状、色彩,或在食物中塞入各种焰心,放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
新食玳技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学
哪有蒸菜学，蒸菜技术培训
时间 : 2016-02-25
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又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后淋轻芡而成。
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